Her får du innblikk i strukturen i norsk fjørfeproduksjon for slaktekylling-, kalkun-, and- og eggproduksjon. Vi vil dele noe informasjon som har stått på trykke i vårt fagblad FJØRFE. Det er viktig å merke seg dato for når det er publisert, noe informasjon er fra eldre utgivelser.

Det kreves medlemskap i Norsk Fjørfelag, eller abonnement på FJØRFE for å kunne lese nyere publiseringer. Innhold eldre enn 6 måneder er åpnet for alle.

STRUKTUREN I EGGPRODUKSJON 2025

Tall fra SSB viser at det i 2025 var totalt 554 konsumeggprodusenter med mer enn 1 000 høneplasser som søkte om produksjonstilskudd. Totalt ble det levert 65 167 672 kilo egg til eggpakkeri i 2025 fra alle landets fylker, med unntak av Finnmark. Direktesalg av egg utgjorde 11 111 911 kg i 2024.

Oppdatert juni 2026.

STRUKTUREN I KYLLINGPRODUKSJON 2025

Kyllingproduksjonen i Norge fortsetter å vokse i antall kilo, mens antallet kyllinger reduseres. I 2025 ble det slaktet 71,8 millioner kyllinger mot 72,7 millioner i 2024, en reduksjon på -1,3 %. Det ble produsert 113 476 451 kilo i 2025 mot 110 832 760 kilo i 2024, en økning på +2,4 %. Oversikten viser utviklingstrekk i antall produsenter/bruk, produksjonsintervaller og geografisk fordeling av produksjonen i Norge.

Oppdatert juni 2026.

STRUKTUREN I KALKUNPRODUKSJON 2025

Fra 2018 foregår slakting av kalkun kun i Østfold og Hordaland. I 2025 var det 34 aktive kalkunprodusenter, mot 43 produsenter i 2024. Produksjonen er fordelt på fylkene Vestland, Vestfold, Østfold, Akershus, Buskerud og Innlandet og var på 728 893 slaktede kalkuner i 2025. Oversikten du kan lese i FJØRFE nr. 3 2026 viser utviklingstrekk i antall produsenter/bruk, produksjonsintervaller og geografisk fordeling av produksjonen.

Struktur kalkunproduksjon 2025 - fra FJØRFE nr 3 2026
Oppdatert mai 2026.

STRUKTUREN I ANDEPRODUKSJON 2025

Tall mottatt fra Landbruksdirektoratet for andeproduksjon viser at det i 2025 ble slaktet 347 153 ender mot 342 101 ender i 2024, en økning på 5 050 stk. slaktede ender. I 2025 var det 11 bruk med and mot 12 produsenter i 2024. Det er Holte gård Drangedal AS og Gårdsand AS som har produksjon av and i Norge. Oversikten du kan lese i FJØRFE nr. 3 2026 viser utviklingstrekk i antall produsenter/bruk, produksjonsintervaller og geografisk fordeling av produksjonen.

Oppdatert mai 2026.

AVLSPYRAMIDE EGGPRODUKSJON 2024

Avlspyramiden er utarbeidet ved hjelp av informasjon innhentet fra de to nevnte aktørene og gjelder for året 2024. I FJØRFE nr. 5 2025 kan du lese mer om:

Trykk på bildet for leselig versjon.

AVLSPYRAMIDE SLAKTEKYLLING 2022

Avlspyramiden er utarbeidet ved hjelp av informasjon innhentet fra alle aktører medio 2023 og gjelder for året 2022. I FJØRFE nr 7 2023 kan du lese mer om: