22 * FJØRFE 4 | 22 * TEMA | næringsnytt GALÅVOLDEN GÅRD I DET NORSKE MÅLTID STAKK AV MED SEIEREN I TO KATEGORIER Under årets Det Norske Måltid vant Galåvolden Gård i to kategorier. Ingulf Galåen, daglig leder og gründer, synes det er stor stas å bli anerkjent for jobben de gjør. Teskt: Siri Stensland, Myldring. Foto: Galåvolden Gård – Å være finalist i Det Norske Måltid er jo stort i seg selv. Vi har vært i finalen fem ganger før, så at vi vant med hele to produkter når vi først vant, er naturligvis veldig stas, forteller Ingulf. Det var i kategoriene “Årets meieriprodukt” og “Årets søtsak” Galåvolden Gård stakk av med sine første seire i Det Norske Måltid. Dette anses som den mest prestisjefylte kåringen av mat- og drikkeprodukter i Norge, og er et omdømmetiltak for å synliggjøre matnasjonen Norge. I kategorien “Årets meieriprodukt” vant de med Røros Fløteis med multer, mens det i kategorien “Årets søtsak” var Små Marengsbunner fra Røros de stakk av med seieren. I begge produktene er egg en viktig ingrediens. – Ettersom mange av produktene våre inneholder eggeplomme hadde vi mye eggehvite til overs. Ønsket om å redusere matsvinnet vårt gjorde at vi utviklet Små Marengsbunner fra Røros slik at vi også får brukt eggehviten. Dette er et produkt som viser at vi tar bærekraftig produksjon på alvor, sier Ingulf. – EVENTYRLIG UTVIKLING Galåvolden Gård er i dag ledende produsent av gårdsmat i Rørostraktene, og har egg som hovedproduksjon. Mens Det Norske Måltid • Det Norske Måltid (DNM) er en kåring av de beste mat- og drikkeproduktene i Norge • DNM har etablert seg som en av matbransjens viktigste og mest prestisjefylte prisutdelinger • DNM reiser årlig landet rundt for å gjennomføre konkurransens juryeringer sammenmed bransjens dyktigste fagfolk. • DNM ble arrangert første gang i 2008. Siri Stensland Røros Fløteis med multer vant ”Årets meieriprodukt. Små Marengsbunner stakk av med seieren i ”Årets søtsak”.
RkJQdWJsaXNoZXIy MTQ3Mzgy