29 WEB | NFL.NO * FJØRFE 10 | 22 * TEMA | næringsnytt NORDISKE NÆRINGSSTOFFANBEFALINGER EN PROSESS VERDT Å MERKE SEG De nordiske landene har i flere tiår samarbeidet om å utarbeide felles anbefalinger om kosthold og ernæring. Det danner grunnlaget for kostrådene vi har i Norge og i de andre nordiske landene. Arbeidet med å oppdatere den 6. utgaven av anbefalingene er i full gang. Nå skal også bærekraft få en vesentlig betydning for hva helsemyndighetene skal anbefale oss å spise. Flere har uttrykt bekymring for gjennomføringen av dette arbeidet og hvordan det kan påvirke norsk matproduksjon. Tekst: Karianne Spetaas Henriksen, fagsjef ernæring i Animalia Foto: Filippinsk risotto med kylling & Grønn shakshuka, MatPrat HVORFOR ER DETTE VIKTIG FOR OSS? De norske kostrådene forteller befolkningen hva som er bra å spise for helsa vår. Følger vi rådene, får vi i oss det vi trenger av næringsstoffer i tillegg til at risikoen for å utvikle sykdommer som kreft, diabetes og hjerte- og karsykdom er liten. Selv om det er få som følger rådene, har befolkningen stor tillit til dem1. Det er Nordisk ministerråd som gir NNR-komitéen dette oppdraget. Denne gangen har de bedt dem om også ta hensyn til bærekraft. Bærekraft er derimot ingen statisk eller eksakt vitenskap. Det er et komplekst system, hvor alle delene henger sammen. Utelater man en eller flere deler av bærekraft, kan det få konsekvenser for totaliteten. Vi mener derfor at det er en forutsetning at det tas hensyn til alle dimensjonene når man skal inkludere bærekraft i de nye kostholdsrådene. Foreløpig tyder NNR-arbeidet på at bærekraft i stor grad vil avgrenses til miljø. De har også uttalt at miljø må gå foran selvforsyning. I bærekraftsarbeidet i NNR er det ikke kjent om eller hvilke norske eksperter som Karianne Spetaas Henriksen NORDISKE NÆRINGSSTOFFANBEFALINGER Nordiske næringsstoffanbefalinger (NNR, Nordic Nutrition Recommendations) danner grunnlaget for alle nordiske lands ernærigspolitikk og nasjonale kostråd. Prosessen med den sjette utgaven, NNR2022, er godt i gang og er planlagt ferdigstilt i juni 2023. På NNR sine hjemmesider legges alle kapitlene ut på høring, slik at ulike aktører i samfunnet, også privatpersoner, kan komme med innspill. Alle innspill som er sendt inn på de ulike kapitlene, ligger også der. bidrar med kunnskap og forståelse for norsk matproduksjon. Det mener vi er en vesentlig forutsetning. Ensidig fokus på miljø kan svekke selvforsyning og matsikkerhet. Animalske matvarer spiller en betydningsfull rolle for norsk selvforsyningsgrad og matsikkerhet. Vi er nesten
RkJQdWJsaXNoZXIy MTQ3Mzgy