32 * FJØRFE 8 | 22 * TEMA | dyr og forskning KUNNSKAPSPROSJEKT ANIMALIA LIVE STREAMING I KYLLINGFJØS Animalia gjennomfører i disse dager et kunnskapsprosjekt med bla. live streaming i kyllingfjøs. Ønsket er å vise hvordan moderne norsk kyllingproduksjon foregår - med både sterke og svake sider. Kilde: Animalia & nettsiden kyllinginfo.no Foto: Animalia KUNNSKAPSFORMIDLING Animalia har etablert et nettsted med fagartikler og videoer om kyllingproduksjon. I tillegg følges et helt innsett av kyllinger, via live streaming, hos kyllingbonde Lars Otto Grundt i Eidsberg. Hensikten er å gi folk mulighet til å følge med på og selv vurdere produksjonen. Animalia opplyser at dette er et formidlingsprosjekt for å øke kunnskapen om moderne kyllingproduksjon. Avstanden til matproduksjon øker i store deler av befolkningen. Vitenskapelig og oppdatert kunnskap er viktig for å kunne ha en nyansert debatt. Med et bedre grunnlag for en opplyst debatt, vil også den enkelte forbruker stå bedre rustet til å ta bevisste valg. OVERORDNEDE BUDSKAP FRA ANIMALIA Gjennom de siste 30 årene er nordmenns forbruk av kyllingkjøtt mer enn firedoblet. Kyllingkjøtt er næringsrikt, magert, er godt likt av store deler av befolkningen og lett å tilberede. I kyllingproduksjonen er det mulig å utnytte storskala fordeler som gjør produksjonskostnadene relativt lave - dermed kan kyllingkjøtt bli billigere enn andre kjøttslag. Dette er viktige forklaringer på den store økningen i forbruk av kyllingkjøtt nasjonalt og globalt. Det er generelt svært god dyrevelferd i norsk kyllingproduksjon. Vi har mange konkrete eksempler på at vi ligger foran andre land når det gjelder arbeid med dyrevelferd. Dyrehelsa er svært god i et internasjonalt perspektiv. Det gir lite behov for vaksinering, tilnærmet ingen bruk av medisiner og lav dødelighet både gjennom produksjonssyklusen og under transport til slakteri. I tillegg har vi som bransjestandard i Norge nå ulike former for beriking av miljøet - det vil si aktiviseringsmuligheter for fuglene. En slik bransjestandard er det foreløpig ingen andre land som har innført. Fjørfenæringa i Norge arbeider systematisk med å forbedre velferden i ulike ledd av produksjonen gjennom dyrevelferdsprogrammer. Erfaringer fra dyrevelferdsprogrammet for slaktekylling viser at kombinasjonen av forskning, dokumentasjon, veterinærbesøk og videreutvikling av dyrevelferdsprogrammene er en god metode som bidrar til kontinuerlig forbedring av dyrevelferden. De positive erfaringene fra dyrevelferdsprogrammet for slaktekylling har ført til etablering av dyrevelferdsprogrammer også for andre husdyrproduksjoner. Moderne norsk kyllingproduksjon kombinerer god dyrevelferd og god ressursutnyttelse. Dette skyldes ikke minst en svært god dyrehelse. Derfor er kyllingproduksjonen i Norge en bærekraftig matproduksjon. Norsk kyllingkjøtt er trygt å spise – med svært lav forekomst av sykdomsfremkallende bakterier. Bruken av antibiotika i norsk kyllingproduksjon er tilnærmet null, og det er svært lav forekomst av antibiotikaresistente bakterier. Q&A OM PROSJEKTET OG OVERORDNEDE FAGLIGE PROBLEMSTILLINGER For å svare ut en del spørsmål, som man antar forbruker vil ha til kyllingproduksjon, er det på nettstedet kyllinginfo.no laget en Q&A. Der er det lagt ut en lang rekke spørsmål, med svar, om norsk kyllingproduksjon, slik som bla.: • Hvilke sterke sider har norsk kyllingproduksjon? • Hva er problemområder i norsk kyllingproduksjon? • Har norske dyr det godt? • Hvordan kan vi måle dyrevelferd? • Er det bedre dyrevelferd med saktevoksende kyllinger? • Mener Animalia at kyllingproduksjon med Ross 308
RkJQdWJsaXNoZXIy MTQ3Mzgy