27 WEB | NFL.NO * FJØRFE 7 | 22 * TEMA | næringsnytt Dette er en felles nordisk anbefaling av inntak av hvert enkelt næringsstoff, men også matvaregrupper. Hele 42 kapitler skal oppdateres, i tillegg vil nye kapitler og temaer om folkehelse og bærekraft inkluderes i årets revidering. Prosessen ledes av Helsedirektoratet i Norge. Revidering av disse rådene gjøres med 10-års mellomrom, og de norske nasjonale kostrådene baserer seg ofte på hva som utspilles i NNR-prosessen. Eggets rolle vil trolig bli avgjørende i debatten om et sunt og bærekraftig kosthold - og landbruk. For dette henger tett sammen. Hva betyr dette for oss, og hvilke føringer vil det gi bransjen? DANSKE KOSTRÅD OG FORSKNING I Danmark har myndighetene for første gang satt en anbefaling på inntak av egg, til kun to egg i uken. Overfører vi disse til Norge, ville en allerede bekymringsverdig jod-status i den norske befolkningen, særlig kvinner og barn, kunne gå fra vondt til verre. Det er heller ingen helsemessig faglig begrunnelse eller forskningsstøtte bak hvorfor de danske myndighetene har valgt å sette denne grensen. Klima og miljø ligger til grunn for beslutningen. I Norge ser vi ofte til våre naboland og sammenligner oss både med danskene, svenskene og finnene. Når det gjelder revideringen av kostrådene er det viktigere EGG BØR FORTSATT VÆRE ENDEL AV KOSTHOLDET I 2023 kommer det nye kostråd. Både for Norge, men også for de nordiske og baltiske landene. Kostrådene våre baserer seg på anbefalingene fra en stor kunnskapsgjennomgang som kalles for Nordic Nutritional Recommendation (NNR2022). Tekst: Malén Gudbrandsgard, ernæringsrådgiver i MatPrat Foto: MatPrat enn noen gang å ta hensyn til ressursene og behovene til den norske befolkningen. Gode, norske råvarer og matvarer gir oss helt sentrale næringsstoffer, og slike råvarer må ikke kuttes - snarere tvert imot! JOD I BEFOLKNINGEN I 2016 kom Helsedirektoratet ut med Jodrapporten som avdekket at enkelte grupper i befolkningen, særlig kvinner i fertil alder, hadde et for lavt inntak av jod i kostholdet sitt. Nye tall fra forskning viser at situasjonen ikke er bedret. Hverken for barn, kvinner i fruktbar alder eller menn. Jod er et mineral som er helt avgjørende for produksjon av hormoner i skjoldbruskkjertelen. Disse kalles tyroksin (t4) og trijodtyronin (t3). Egg er en god og viktig kilde til jod i det norske kostholdet. Andre matvarer som inneholder jod er melk og meieriprodukter, fisk og sjømat. I tillegg finnes jod i brød og korn, kjøtt, frukt og grønt. Betydningen av det du spiser gjennom en dag, en uke og et år, og hva som produseres i Norge er viktig for folkehelsen. Tidligere har jod ikke fått særlig oppmerksomhet fordi vi ikke helt visst betydningen eller funksjonen. Med dagens forskning og kostholdsundersøkelser vet vi bedre. Vi har harde fakta. Vi vet hvor viktig jod er for oss, for helse og for den kognitive utviklingen, ikke minst for de minste barna. Og vi vet at egg er en svært viktig jodkilde. Dersom vi utelukker disse kildene til jod i kosten Malén Gudbrandsgard
RkJQdWJsaXNoZXIy MTQ3Mzgy