35 WEB | NFL.NO * FJØRFE 6 | 24 * TEMA | næringsnytt KYLLINGFILET MED BYGGRYN OG EPLE Saftig kyllingfilet sammen med en frisk byggrynssalat med eple. Sunn og god hverdagsmiddag på null komma niks! Server sammen med en smaksrik dressing, og topp med friske urter. Oppskrift & foto: MatPrat. INGREDIENSER, 4 PORSJONER • 600 g kyllingfilet • 1 ss nøytral olje • 0,5 ts salt • 1 ts kvernet pepper Byggrynssalat: • 2 dl byggryn eller perlebygg • 1 bunt bladpersille • 1 bunt frisk mynte • 1 stk. rødløk • 1 stk. grønn chili • 2 stk. eple • saft av 1 stk. sitron • 3 ss olivenolje Urtedressing: • 1 dl lettrømme • 1 ss bladpersille • saft av 0,5 stk. sitron • 0,5 ts kvernet pepper Slik gjør du: 1. Kok byggryn etter anvisningen på pakken. 2. Finhakk persille, mynte, løk og chili. Del eple i små biter. 3. Sil fra vannet på byggrynene og skyll dem i rennende, kaldt vann. Bland byggryn med urter, løk, chili og eplebiter. Klem over sitronsaft og hell i olivenolje. Bland godt og smak til med salt og pepper. 4. Varm en stekepanne og ha i olje. Krydre med salt og pepper og stek filetene i 2 minutter på hver side. Senk varmen, sett på lokk og etterstek i ca. 4 minutter. 5. Bland sammen rømme, hakket bladpersille, sitron og pepper til en dressing. Server kyllingfilet med frisk byggrynssalat og urtedressing, og gjerne litt nykvernet pepper! Tid: 20-40 minutter Vanskelighetsgrad: Enkel
RkJQdWJsaXNoZXIy MTQ3Mzgy