52 * FJØRFE 3 | 25 TEMA | statistikker STRUKTUREN I KALKUNPRODUKSJON REDUSERT PRODUKSJON I 2024 Etter at Norsk Kylling avviklet kalkunproduksjonen i 2018, foregår all slakting av kalkun i Østfold og Hordaland. I 2024 var det 43 aktive kalkunprodusenter, fordelt på fylkene Vestland, Vestfold, Østfold, Akershus, Buskerud og Innlandet. Utvikling i kalkunproduksjon Tall for kalkunproduksjon viser at det i 2024 ble slaktet 871 521 kalkuner, mot 921 551 kalkuner i 2023, en nedgang på 58 030 kalkuner (-6,3 %). Gjennomsnittlig antall kalkuner produsert per bruk var i 2024 forholdsvis uforandret fra foregående år, og lå på 20 081 kalkuner per bruk. Se figur 3 på neste side. Tilbake i 2015 ble det slaktet 1 260 617 kalkuner fordelt på totalt 69 bruk, med et gjennomsnitt på 19 100 kalkuner per bruk. Antall kalkunprodusenter Fra 2019 og frem til i dag har antallet kalkunprodusenter vært stabilt, med en variasjon mellom 41 og 45 produsenter/bruk per år. Se figur 3 på neste side. Går vi derimot litt lenger tilbake, ser vi at nedgangen i antall kalkunprodusenter har vært betydelig, fra 69 bruk i 2015 til 48 bruk i 2018. Da kalkunproduksjonen i Midt-Norge ble avviklet i 2018, medførte det en ytterligere nedgang i antallet produsenter til 41 i 2019. Siden den gang har antallet vært forholdsvis stabilt. Produksjonsintervall med flest kalkuner Statistikken fra Landbruksdirektoratet viser antall kalkuner som blir produsert innenfor ulike produksjonsintervaller, se figur 1. Det er bruk med produksjonsintervall 10 001–25 000 kalkuner som i perioden 2015–2023 har stått for den største andelen av kalkunproduksjonen. I 2024 ser vi for første gang at produksjonsintervallet over 30000 kalkuner står for den største produksjonen i antall kalkuner. Se markeringer i figur 1. Fordeling bruk og produksjonsmengde På kartoversikten i figur 2 viser vi antall produsenter/bruk og totalt antall kalkuner fordelt per fylke i 2024. Østfold som har flest kalkunbruk, 27 bruk, og størst produksjon, med 515 735 kalkuner og snitt på 19 101 kalkuner per bruk. Innlandet har 6 bruk som produserte totalt 122 184 kalkuner, med et snitt på 20 364 kalkuner per bruk. Buskerud, med 2 bruk og en produksjon på 64 148 kalkuner, har høyest snittproduksjon per bruk, med 32 074 kalkuner i 2024. FIGUR 1: ANTALL SLAKTEDE KALKUNER FORDELT PÅ PRODUKSJONSINTERVALL Tekst & illustrasjoner: Karianne Fuglerud Ingerø. Kilde: Slaktestatistikk fra Landbruksdirektoratet basert på Leveransedatabasen for slakt. Foto: stock.adobe.com.
RkJQdWJsaXNoZXIy MTQ3Mzgy