WEB | NFL.NO 33 * FJØRFE 1 | 25 DET BIOSIRKULÆRE MATSYSTEMET KRAFTFÔRETS ROLLE Husdyrnæringen er under kritikk fra svært mange hold. Det er uetisk, klimafiendtlig og usunt med matproduksjon på husdyr. Riktignok slipper fjørfenæringen relativt lett unna, i hvert fall på de to siste kritikkene, men det bør ikke være noen sovepute. Kampen mot husdyrene er i stor grad en ideologisk kamp som rammer hele husdyrnæringen. Landbruksnæringens svar er i stor grad å gjøre små forbedringer, først og fremst på dyrevelferd og klimautslipp, i håp om at det vil stilne kritikken. I alt for liten grad glemmer man å fokusere på drøvtyggerne, grisen og fjørfeets viktige rolle i det biosirkulære matsystemet. Tekst: Birger Svihus, NMBU styremedlem i den norske avdelingen av WPSA. Foto: Karianne Fuglerud Ingerø. EN BÆREKRAFTIG BIOØKONOMI MED HUSDYR I en verden der branner og flommer preger nyhetsbildet er det lett å konkludere med at bærekraft bør stå i sentrum. Næringen bør derfor ta kritikken av bærekraften i husdyrproduksjonene på dypeste alvor. Men det bidrar lite om næringens svar kun er ørsmå bidrag til større bærekraft. Plantene vil alltid være mer bærekraftige om vi kan spise dem direkte enn når de går gjennom en annen mage først. Derfor må vi ta to skritt tilbake og begynne med hva som er selve ideen bak husdyrene i matproduksjonen, nemlig som verdifull foredler av råvarer som vi ikke vil, bør eller kan spise. Vi i landbruket må bli mer bevisste på denne viktige rollen, og kommunisere den tydeligere. Det er i hvert fall ingen tvil om at befolkningen generelt trenger å bli bedre informert. Mange forstår heldigvis at vi ikke kan spise gress, og at drøvtyggerne dermed er sentrale i graslandet Norge. Men siden vi i prinsippet kunne brukt kraftfôret som mat (vi måtte bare kokt det først), er det nok betydelig færre som skjønner at også kraftfôrbaserte næringer som fjørfe er viktige i et bærekraftig biosirkulært matsystem. Birger Svihus Husdyrenes vesentlige rolle i det biosirkulære matsystemet er at de gjør oss i stand til å utnytte naturressurser, eller biprodukter fra annen industri som vi ellers ikke kunne utnyttet, og som i mange tilfeller ellers hadde blitt et avfallsproblem. Dette omdanner vi til menneskehetens mest essensielle produkt: mat. Men det er ikke det eneste viktige produktet. Husdyrgjødsla utgjør en svært verdifull næringsressurs som returneres til jorda og atter til mat og/eller fôr. Grovfôret, og ikke minst det som vokser utenfor dyrket mark, er det desidert viktigste av slike ressurser. Men som vi skal se her, består også kraftfôret i alt overveiende grad av råvarer uten direkte matverdi. KUNNE VI SPIST FÔRKORNET? Korn er med sine to tredjedeler den viktigste bestanddelen i kraftfôret. De viktigste kornslagene i norsk kraftfôr er etter synkende betydning bygg, havre, hvete og mais. I prinsippet kunne vi spist mye av WPSA-artikler Styret i den norske avdelingen av WPSA bidrar jevnlig med artikkelbidrag til FJØRFE. Plantene vil alltid være mer bærekraftige om vi kan spise dem direkte enn når de går gjennom en annen mage først. » Husdyrenes vesentlige rolle i det biosirkulære matsystemet er at de gjør oss i stand til å utnytte naturressurser, eller biprodukter fra annen industri som vi ellers ikke kunne utnyttet, og som i mange tilfeller ellers hadde blitt et avfallsproblem. »
RkJQdWJsaXNoZXIy MTQ3Mzgy