27 WEB | NFL.NO * FJØRFE 1 | 23 * TEMA | næringsnytt TOMATSUPPE MED KOKT EGG Hva er suppefavoritten i Norge? Kan det være tomatsuppe, mon tro? Uansett - enten du lager suppen fra pose eller tar deg tid til å lage den fra bunnen, så smaker den enda bedre med et hardkokt egg oppi! Oppskrift & foto: MatPrat INGREDIENSER, 4 PORSJONER • 4 stk. egg • 1 stk. løk • 2 båter finhakket hvitløk • 2 ss olivenolje til steking • 4 ss tomatpuré • 2 bokser hakkede hermetiske tomater • 8 dl vann • 2 stk. grønnsakbuljong (terning) • 1 ss sukker • 0,5 potte frisk basilikum , evt. litt tørket basilikum • 0,25 ts pepper Slik gjør du: 1. Kok egg i 8-10 minutter. Avkjøl i kaldt vann og skrell dem. 2. Fres løk og hvitløk myk og blank i en kjele med litt olje. 3. Tilsett tomatpuré, og la det surre ett minutt. Ha deretter i hakket tomat, vann, buljong og sukker. Kok opp og la det småkoke i ca. 10 minutter. 4. Kjør suppen til ønsket konsistens med stavmikser eller i hurtigmikser. Tilsett hakket basilikum, og smak til med pepper. 5. Server suppen med kokte egg. Tid: 20 - 30 minutter Vanskelighetsgrad: Enkel Tips: Prøv deg fram med ulike urter - oregano, timian, rosmarin, persille og kjørvel passer sammen med tomat. Tilsett gjerne en fløteskvett om du vil ha suppen litt mildere.
RkJQdWJsaXNoZXIy MTQ3Mzgy