FJØRFE nr. 6 - 2021

46 * FJØRFE 6 | 21 * TEMA | fôr og fôring AVGJØRELDE FOR ØKONOMIEN HVAGIR GOD SKALLKVALITET? Skallkvaliteten på eggene har utvilsomt en stor påvirkning på den enkelte produsent sin økonomi. Derfor er det av betydning at vi ivaretar skallkvaliteten hos verpehønene. Hvordan gjør vi det på best mulig måte? Jo, vi utvikler og ivaretar skallkjertelen og skalldannelsen, samtidig som eggvekten holdes på et akseptabelt nivå. Anne Line Dørum, fagsjef verpehøns, Felleskjøpet Agri Foto: Petter Nyeng, FKA & Anne Line Dørum SKALLDANNELSEN Skalldannelsen foregår i verpehønas livmor, også kalt skallkjertelen. Den metabolske prosessen for å danne skall består i hovedsak av kalsiumomsetningen og krever at flere ting er på plass for å kunne ivareta god skallkvalitet. I korte trekk trengs kalsium, vitamin D3, fosfor og en vital verpehøne. Skallet inneholder store mengder kalsiumkarbonat. Kalsiumet i eggeskallet blir rekvirert fra to plasser i verpehøna. 2/3 av kalsium i skall blir frigjort direkte fra kalsium som oppholder seg i tarmen, og 1/3 blir frigjort fra medullærbein. Sammen med mineralet fosfor og vitamin D3 vil disse pakke inn plommen og hviten i et hardt skall. Skallprosessen blir gjennomført korrekt ved at når det finnes nok kalsium i tarm gjennom hele den 16-20 timer lange skalldannelsen foregår, så vel som at kalsiumla- grene i skjelettet er velutviklet og har fått påfyll. I det egget blir lagt er kalsiumlagrene i skjelettet gan- ske tomt. Kalsiumlagrene i medullærbeina bør fylles opp med kalsium, og være klar til ny prosess innen ny skalldannelse skal starte. Ny skalldannelsessyklus starter cirka 5-6 timer etter at egget er lagt. MEDULLÆRBEINETS AVGJØRENDE UTVIKLING Medullærbeinets utvikling skjer i all hovedsak under ver- pehønas kjønnsmodning, som varer fra cirka 16-20 ukers alder. Ved 16 ukers alder starter kjønnsmodningen som da vil bli stimulert gjennom; lys, vektutvikling og økt kalsium i fôr. Økt kalsium i fôr under kjønnsmodning vil være med å stimulere medullærbeinas evne til å lagre og frigi kalsium. Kapasiteten på medullærbeina utvikles best når vi får korrekt kjønnsmodningsprosess på verpehønene. Som eggprodusent er det mye man kan gjøre for å oppnå korrekt kjønnsmodningsprosess. Følg med på kroppsvektsutviklingen, bruk riktig fôr til riktig tid, og lysstimuler ihht ønsket oppverpingstidspunkt. De siste 10 dagene før det første egget kommer vil medullærbeina starte å lagre opp kalsium for å legge skall rundt det første egget verpehøna skal legge. Så snart verpehøna har lagt sitt første egg vil behovet for kalsium øke betraktelig. Det er derfor av betydning at man under kjønnsmodningsprosessen ikke bruker et fôr med for høyt innhold av kalsium. EGGLEGGING OG KALSIUMBEHOV Vi er avhengige av grove råvarer som har lang opp- Anne Line Dørum