Urbanmat holder til i Gjøvik, og er ifølge hjemmesiden den første profesjonelle oppdretteren av insekter her til lands. Selskapet ble registrert av Mattilsynet i juni 2017, og leverer både insekter som mat og som levende fòr til reptiler. Nå har selskapet, ved Waranyata Rognstad og mannen Thomas Rognstad, også utviklet en insektburger. Det var ikke gjort på ett forsøk.

– Vi prøver å lage noe som er godt, og som er fornuftig å spise. Så tar vi det derfra, forteller han.

Kilde: Bondebladet